健康のための栄養学：健康的な食生活「地中海食」とは？

皆さんこんにちは、本日は地中海食という食生活についてご紹介です！

これは、イタリア、ギリシャ、スペインなど地中海沿岸諸国の伝統的な食生活をモデルにした食事法です。
​日本の和食とは異なり、タンパク質や脂質をしっかりと摂取しつつ、ビタミンも豊富な点が注目されています。

​どんな食品を食べる？
​→​地中海食では、以下の食品を積極的に摂ることを推奨しています。

​・毎日食べるもの：野菜、果物、豆類、ナッツ類、種実類、全粒穀物
​・油：オリーブオイル
​・週に数回食べるもの：魚介類、鶏肉、卵、乳製品
​・特に積極的に摂りたいもの：サバ、イワシ、マグロなどの青魚
​これらの食品を、どのくらいの頻度で摂るかを目安に食生活を組み立てていきましょう。

×​控えるべき食品
​特定の食品を我慢するのではなく、何を食べるかに意識を向けるのが地中海食の基本的な考え方です。しかし、以下の食品はできるだけ控えることが推奨されます。
​・牛肉、豚肉などの赤肉
​・ソーセージなどの加工肉
​・甘いお菓子などの精製糖を使った食品
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★健康効果
​地中海食は、健康的なだけでなく、さまざまなメリットをもたらしてくれます。
​心臓病や脳卒中のリスク低減
​糖尿病のリスク低減
​脳機能の維持
​体重管理

〇​地中海食を実践する上でのポイント
​地中海食を始めるにあたって、いくつか注意点があります。
​　良質な油を選ぶ：エクストラバージンオリーブオイルを積極的に使いましょう。
​　魚を意識的に取り入れる：魚が苦手な場合は、ナッツ類やアマニ油などでオメガ3脂肪酸を補うことができます。
​　加工食品を極力避ける
​　アルコールは適量を守る：食事中に赤ワインを飲むこともありますが、無理に飲む必要はありません。

​地中海食は、タンパク質や良質な脂質をしっかり摂ることで、抗酸化作用も期待できる、非常におすすめの食事法です。ぜひ、日々の食生活に取り入れてみてください。

これからも健康のための栄養学の発信を行っていきます！